Привлекателността на сладкарския бизнес е неоспорима през цялото време. Днес правилността на избора на тази посока също не подлежи на съмнение.
За тези, които искат да отворят сладкарница, днес винаги има място на пазара, освен това приблизителната рентабилност на бизнеса може да бъде до тридесет процента. Друг голям фактор, който неизменно ще играе роля, е относително малката сума, необходима за създаване на производството - приблизително четиристотин хиляди долара.
Преди да отворите сладкарница, трябва да анализирате пазара. Експертите казват, че вече утвърдени регионални производители са по-склонни да успеят, които постепенно се придвижват към центъра. Продуктът, който предлагат, е привлекателен за купувачите във всяко отношение, което неизменно влияе както на популярността, така и на продажбите.
Ако приемем откриването на сладкарница, е необходимо внимателно да проучим инвестиционните въпроси. Тук високотехнологичното оборудване излиза на върха. Между другото, заслужава да се отбележи, че сладкарското оборудване с чуждестранно производство е много по-евтино от домашното оборудване.
На второ място е въпросът за наемането на помещения, който от площ от двеста квадратни метра ще възлиза приблизително на двеста хиляди долара годишно. Задължителното присъствие на малък автопарк средно ще струва около седемдесет хиляди долара.
Друга разходна позиция, която трябва да бъде планирана в процеса на изготвяне на бизнес план за отваряща се сладкарница, е маркетинговият бюджет и е доста солидна.
Неизменен проблем при планирането и отварянето на сладкарница е въпросът за подбора на персонал. По този въпрос е необходимо да се вземат предвид такива аспекти като броя магазини, до които продуктите трябва да бъдат доставени в началния етап, както и асортиментът, който се очаква да бъде доставен. Основното внимание трябва да се обърне на подбора на специалисти по такива специалности като мениджър на дребно и сладкар-технолог.
Важен въпрос при подготовката на отварянето на сладкарница трябва да се обърне на асортимента, който трябва да отчита както търсенето, така и пазара на продажбите. Между другото, експертите съветват да започнем въпроса за продажбата на продуктите на новоотворени сладкарски магазини с малки магазини на дребно. След като настроите работата на този канал, можете да помислите за достигане на по-високо ниво.
