Професията на барман включва приготвяне на алкохолни и безалкохолни коктейли, комуникация с посетителите. За много клиенти барманът на практика е психолог.
Професията включва работа през нощта, когато става въпрос за клубове. Но барманът може да намери работа и в кафенета, които се отварят сутрин. Основното е, че има наличен бар брояч. На настоящия етап барманите се занимават и с приготвянето на кафе.
Характеристики на
Смята се, че професията барман е възникнала през 19 век. Това събитие се проведе в американски градове по време на „златната треска“. По това трудно време в селищата бяха открити зони за отдих за миньори, които по-късно станаха известни като барове. Тук работеха барманите.
Барман е доста интересна, но странна професия. Служителят трябва да разбира не само алкохолни напитки, но и коктейли. Той трябва да знае как да ги създаде. Освен това барманът трябва да може да рекламира напитки. В противен случай те просто няма да бъдат закупени.
Професията предполага наличие на комуникативни умения. Ако барманът не може да накара клиента да говори, поддържайте разговор с него, той също няма да продължи дълго на работа.
Задължения на служителя
Много хора знаят кой е барман. Професията е доста популярна не само в Америка, но и в Русия. В допълнение, много филми представят бармани по един или друг начин. А в някои проекти те са дори главните герои.
Какво трябва да направи професионалистът?
- Основното задължение на бармана е да приготвя напитки. Те могат да бъдат както алкохолни, така и безалкохолни.
- Служителят трябва да може не само да приготвя коктейли, но и да създава нови, да разработва свои собствени рецепти.
- Барманът продава не само напитки, но и закуски за тях.
- Отговорността на служителя е да поддържа бара чист.
- Професионалист в своята област трябва да прави изчисления и да може да работи с касов апарат.
- Барманът е този, който изготвя заявления за доставка на всички необходими напитки и компоненти за приготвяне на коктейли. Следователно неговият списък с отговорности включва взаимодействие с доставчици.
- Барманът трябва да може да общува с хората.
Истински професионалисти в своята област също са способни да жонглират с шейкъри, да организират шоу с огън. Но дори и обичайното приготвяне на коктейли често е достатъчно, за да привлече вниманието на клиентите.
Достойнствата на професията
- Работата е много интересна. Периодично трябва да проявявате цялата си креативност, за да привлечете клиенти и да спечелите колкото се може повече съвети.
- Творбата ще се хареса на всички, които обичат да общуват.
- Не е нужно да се дипломирате, за да работите като барман. Достатъчно е да вземете курсове
- Има всички необходими условия за приличен доход.
- Знаейки как да смесвате напитки и да жонглирате с шейкъри, можете да станете герой на всяка партия.
Недостатъци на професията
- Много натоварен работен график. Не всеки човек е способен да работи в такъв режим.
- Едва ли ще задоволи хората, които не обичат да общуват.
- Трябва да се работи с много скъпи напитки. Един неудобен ход и можете да загубите заплатата си.
- Трябва постоянно да слушате истории за проблемите на други хора.
- Трябва да имате много добра памет, за да запомните рецептите за всички напитки.
- Като барман трябва да имате силна воля, за да избегнете пиенето. В същото време много клиенти ще ги убедят да пият с тях.
Заключение
Барман е доста трудна професия. Това предполага сериозен психологически стрес, с който не всеки може да се справи. Освен това служителят трябва да има вкус, отлично око и добро обоняние. Всичко това е необходимо за приготвянето на напитки.
Преди да започнете работа като барман, трябва добре да помислите, да прецените всички предимства и недостатъци. Може би тази професия е напълно неподходяща за вас.
