Един от компонентите на успеха на търговския бизнес е рационалното и удобно разположение на стоките на рафтовете, като се вземе предвид анализът на продажбите им, което може значително да увеличи търсенето на клиентите. Можете да планирате излагането на стоки в търговския етаж на супермаркет или на рафтовете и стелажите на обикновен магазин, като използвате планограма - схематично изображение на облицовка на прозорци и излагане на продукти, като вземете предвид популярността му.
Инструкции
Етап 1
Преди да съставите планограма, е необходимо да се съберат статистически данни за популярността на даден продукт, както и да се определи броят на посетителите, преминаващи през определен пасаж. Това ще ви позволи да изчислите коефициента на важността на местата за търговия, който ще бъде взет под внимание при съставянето на планограмата.
Стъпка 2
Можете дори да използвате обикновени електронни таблици на Excel за такива изчисления. За целта вземете продукти от една категория, които по правило трябва да се поставят един до друг, например „млечна гастрономия“, „хранителни стоки“и др. Направете рейтинг на продажбите за всяка категория продукти и разбивка по групи. Например: мляко, извара, масло, заквасена сметана или гранулирана захар, брашно, тестени изделия.
Стъпка 3
Определете за всяка продуктова група нейния дял в оборота, като вземете цялата категория за 100%. Например, общото количество мляко е 40%, извара - 20%, масло - 10%, заквасена сметана - 20%, ферментирали млечни продукти - 20%.
Стъпка 4
Имайки това предвид, разпространявайте тези продукти в съответствие с дела в оборота. Ако имате 10 рафта, предназначени за млечна гастрономия, тогава 4 рафта трябва да бъдат разпределени за мляко, 2 за извара, 1 за масло, 2 за заквасена сметана и 2. За продукти от всяка група, изчислете пропорцията по същия начин на оформленията за всяка марка, която се продава във вашия магазин.
Стъпка 5
В основата си планограмата е визуално показване на настоящите стандарти за мърчандайзинг - система за предварителна продажба на стоки: поставяне на рафтове и стоки върху тях, декориране на витрини и предоставяне на информация за стоки. Планограмата позволява на ръководството на търговското предприятие да управлява пространството, където се продават стоките. С негова помощ ще можете правилно да планирате обема на стоките в съответствие с продажбите.
