Fumelier е доста стара и рядка професия, по-разпространена в Европа. Тя е издънка на сомелиерската професия, но фулиерът се занимава повече с дегустация на пури, отколкото с алкохолни напитки.
Необходимо
Добро обоняние
Инструкции
Етап 1
Думата fumelier произлиза от комбинация от две думи: испанското „fumar“- да пуши и „сомелиер“, което означава специалист по дегустацията на алкохолни напитки. Фумелърите не се занимават с евтин тютюн, съдържащ се в цигари или пурети, тази професия засяга само скъпокачествените пури. Дегустаторите могат да работят в клубове за пури, ресторанти за мъже, магазини за пури и тютюн. Отговорностите на специалиста по пурите включват рязане на пури за клиенти преди пиене, помощ при избора на алкохол (вино или ракия), както и кафе. Освен това фумиерът е длъжен да разкаже за вида тютюн, производителя на марката пури, за особеностите на вкуса на избраните пури и напитки и за най-хармоничните комбинации.
Стъпка 2
Да станеш фумелер, като да станеш сомелиер или специалист по кафе, е достатъчно трудно. Редовните образователни институции, които подготвят готвачи и сладкари, не предлагат курсове за специалисти по вкусове и миризми. В допълнение, фумериерът първоначално трябва да има отлична памет за миризми и вкусове, забележителен чар, добри обноски и способността да води разговор с голямо разнообразие от хора. Без тези качества преподаването на професията на биратор е безсмислено. В допълнение, като правило мъжете стават фумеле (поне в Русия определено няма нито една жена, която да вкуси тютюн).
Стъпка 3
Първоначално човек, който иска да опита дегустация на тютюн, трябва да се научи да бъде сомелиер - дегустатор на алкохолни напитки, тъй като важна част от работата на фумелера е подборът на определени видове спиртни напитки към пури (често определена ракия или уиски е най-добре подходящ за пури от определена марка). Съществуват курсове и училища за сомелиери в големите градове на Русия: Санкт Петербург, Москва, Новосибирск, Казан и др. Освен това можете да получите фумелер образование в специализирани училища или курсове за пури (те обикновено идват в Москва, за да учат). В Русия все още няма унифицирано училище за биражи.
Стъпка 4
В допълнение към руските, има европейски и американски училища за бижута, след като сте преминали обучение, в което можете да започнете работа в чуждестранни ресторанти. Най-известни са английските образователни институции: Cigar business school, The London Club и други. Популярните американски училища за сомелиери и фумелиери са базирани във Вашингтон и Ню Йорк. Няколко училища работят в Куба за производство на цигари и тютюн за лули.
