Много млади хора и момичета мечтаят да станат бармани. Барманът обаче не е само този, който знае как да прави кафе и да смесва коктейли. За тази професия са необходими други качества.
Добро желание към хората
Ако човек не притежава това качество, вероятно той изобщо не трябва да работи в сектора на услугите. Следователно това е основно, всичко останало може да се научи. Винаги трябва да поздравявате, искрено да се усмихвате на всички посетители, в никакъв случай не показвайте арогантност, не гледайте човека от главата до петите.
Желанието винаги да научаваме нови неща
Това важи за всяка професия, ако искате да имате успех в нея. Дори ако сте дошли на работа, без да знаете нито едно име на виното, след известно време можете да научите целия асортимент на бара. Учете по малко всеки ден. Основното нещо е да обичате това, което правите и да проявявате интерес. Например, един ден си дайте задачата да разберете всичко за уискито: историята на създаването, страните производителки, най-известните марки, на следващия ден същото за рома, текилата и т.н. Не чакайте някой да ви принуждава, направете го за себе си.
Професионални умения
Най-важното тук е интересът към вашата работа. Много хора възприемат работата на барман като начин да печелят лесно пари, такива хора винаги ще бъдат „средни“. Тъй като барманът е пълноценна професия, достойна за уважение, като всяка друга. А професионализмът включва както теоретичната част (познаване на напитките и състава на коктейлите), така и практическата (способността да красиво наливате напитки, да смесвате коктейли).
Добрият барман трябва да има бързо време за реакция, отлична памет и способност да прави няколко неща едновременно. За да запомните поръчката и да приготвите питие и да говорите с посетителя. Отначало е по-добре да запишете поръчките веднага.
Лични качества
Точността е много важна, барът трябва да се поддържа чист през цялото време, дори и да не се вижда нищо отзад бара. Също така, винаги бъдете честни, не добавяйте допълнителни номера в сметката на подпитите посетители. Освен това добрият барман винаги може да поддържа разговора. Често отиват при бармана, за да „поговорят“, това е един вид психотерапевт. Мястото зад бара е сцена за бармана, не трябва да има място за лошо настроение и мрачен поглед. Само усмивка и добро настроение, защото привлича не по-малко от способността да се готви перфектният Лонг Айлънд. В идеалния случай барманът не трябва да има лоши навици и зависимости. И е напълно неприемливо да пиете алкохол, докато работите.
Външен вид
Изобщо не е необходимо да имате перфектни черти на лицето и височина на модела, за да изглеждате привлекателно и стилно. Основата на добре изглеждащия външен вид е самочувствието, правилната стойка и изрядността в дрехите.
След като сте решили да станете барман, „опитайте“тази професия за себе си. Освен това, всеки бар или ресторант има пробен период, през който можете да разберете колко харесвате спецификата на работата.
