Съвременните образователни институции обучават готвачи от най-широк профил и има много студенти, които искат да получат тази професия. В изкуството на готвенето се оценяват художественият вкус и въображение, тъй като готвенето е истински творчески процес. И така, какво е необходимо, за да станеш готвач?
Спецификата на готварската професия
Работата като готвач най-често осигурява стабилен доход и добро търсене на пазара на труда. Студентите-готвачи имат уникалната възможност да практикуват в ресторанти, барове и кафенета, което позволява на много от тях да си намерят работа преди дипломирането си. След като завършва образователна институция, бъдещият готвач получава третата категория, с която може да се направи кариера като су-шеф и дори самият готвач. Заплата от петстотин долара и възможността за професионален растеж с големи перспективи са допълнителен стимул за получаване на тази професия.
Когато кандидатствате за готвач, не забравяйте, че ще имате много физическа активност, постоянна концентрация на внимание и невъзможност да се отпуснете по време на процеса на готвене.
Обикновено няма приемни изпити за специалността „готвач“- достатъчно е да преминете интервю, по време на което комисията по подбор на учители трябва да разбере защо сте решили да станете готвач и колко сте готови за това. В някои образователни институции може да се наложи дори да имате учебно свидетелство, тъй като учениците от C и L е малко вероятно да приемат работата си по-сериозно, отколкото отлични и добри ученици.
Допускане до готвач
Преди да станете професионален готвач, препоръчително е да се запознаете със списъка на това, което може да се преподава по тази специалност. И така, ще ви научат как да приготвяте както обикновени ястия, така и гастрономически шедьоври, техния оригинален дизайн, сервиране на маса, съставяне на диета и меню.
Освен това ще бъдете научени как да избирате качествени продукти и да съставяте точен списък на необходимите продукти за закупуване.
По време на уроците по готвене ще научите за приготвянето на салати, супи, мезета, топли и студени ястия, както и десерти и диетична храна. Можете да станете най-успешният готвач, ако имате познания по училищна химия и биология - това са предметите, на които се основават такива професионални готварски дисциплини като готварство, стокознание, сладкарски технологии и санитарно-хигиенни правила.
С практика в столове и кафенета ще овладеете работата в екип, ще усъвършенствате движенията на тялото си, ще се научите да боравите сръчно с ножа и ще научите много професионални тайни от по-опитни готвачи. Освен това по-късно ще можете да определите качеството на продукта по неговия вкус, цвят, мирис и дори „докосване“.
