При отварянето на нов магазин предприемачът неизбежно се сблъсква с проблема с избора на асортимент. При ограничени търговски площи е необходимо да се даде предимство на тези продукти, които ще осигурят максимална печалба. Формирането на асортимента изисква сериозни изследвания както в началния етап, така и в процеса на работа.
Необходимо
- - маркетингово проучване;
- - ABC-система за анализ.
Инструкции
Етап 1
Провеждане на маркетингови проучвания. Изберете най-близките си конкуренти, работещи в подобен формат, и анализирайте асортимента им. Определете най-често срещаните и често срещани марки и продуктови групи. Помислете дали потенциалният асортимент ще отговаря на нуждите на вашата целева аудитория. Ако няма очевидни конкуренти, проведете потребителско проучване, за да идентифицирате техните нужди и желания.
Стъпка 2
Използвайте принципите на управление на категории. Разделете целия планиран асортимент на няколко групи и работете с всяка от тях поотделно. Например, ако имате месарница, направете категориите „сурово месо“, „консерви“, „пушени храни и колбаси“. След това помислете за състава на всеки раздел въз основа на резултатите от маркетинговото проучване, проведено по-рано. Така че категорията "сурово месо" може да включва замразени полуфабрикати, охладени разфасовки, охладени полуфабрикати с добавки, странични продукти. Ако обаче имате малък магазин в жилищен район, по-добре е да намалите тази категория до замразени полуфабрикати и пушени меса, тъй като е малко вероятно всички останали да бъдат търсени.
Стъпка 3
Закупете продукта според проведеното проучване и вашите собствени прогнози. На първия етап правете покупки на малки партиди. Опитайте се да оформите асортиментно портфолио по такъв начин, че да съдържа продукти от различни ценови категории.
Стъпка 4
Възползвайте се от принципа на ABC анализ, който ще ви позволи да идентифицирате най-популярните, както и най-печелившите продукти. И така, група А ще включва 20% от стоките, които ще ви осигурят 80% от доходите ви. Смята се, че за успешен бизнес е достатъчно да се контролира само тази група. Не забравяйте обаче за по-малко популярните категории B и C, които осигуряват богат асортимент.
