Въпреки един и същ превод от английски и италиански - „човекът, работещ в бара“- барманите и баристите са представители на напълно различни, макар и свързани професии.
В началото на 21 век в Русия, във връзка с развитието на общественото хранене и появата на редица нови видове кафенета, ресторанти и кафенета, се появяват няколко нови професии. По-специално барманите и баристите се превърнаха в две доста популярни професии. Изненадващо, „барман“в превод от английски и „бариста“от италиански означава приблизително същото. Но „човекът, който работи в бара“отдавна е изпълнявал различни функции в Америка и Италия.
Какво прави барманът
Барманът се занимава със създаването на алкохолни и безалкохолни напитки. Задачите на бармана включват нещо повече от просто продажба на напитки и поддържане на бара подреден и подреден - далеч от него. Тази професия предполага наличието на креативност, определени познания по химия, сръчност и забележителен чар. Барманът е „душата на заведението“, особено ако барът е малък и в него има малко сервитьори или изобщо не. Барманите могат да създават свои собствени алкохолни коктейли, като експериментират с напитки и топинги, състезават се и изгарят - жонглират с бутилки, чаши и чаши.
Какво прави бариста
Баристите правят само кафе. Те не приготвят алкохолни напитки (с изключение на рецепти за кафе, които съдържат алкохолни напитки, например ирландско кафе). Професията на бариста предполага познаване на основите на теорията на производството на кафе, способността да се прави разлика между вида кафе, степента на печене на кафе на зърна по мирис и вкус, способността да се приготвят различни видове кафе напитки във всяка тип кафе машина, в джезве, във френска преса.
В идеалния случай, ако баристата знае как да рисува, тъй като лате изкуството (изкуството на рисуването върху млечна пяна) в момента се счита за много популярно по целия свят. Баристите също могат да измислят и прилагат свои собствени рецепти, да участват в първенства (местни и световни). Не винаги е необходимо бариста да се свързва с хора, но в малките кафенета или кафенета бариста е „лицето на компанията“- той може да предложи не само кафе, но и десерт, основно ястие и да помогне с изборът на рецепта.
Като цяло всеки барман може да приготви доста вкусно капучино или еспресо с кафе машина и знанията на всеки бариста са достатъчни, за да създадат обикновен коктейл от най-често срещаните съставки, но всъщност тези две професии не са взаимозаменяеми. Въпреки че има професионалисти, които се занимават и с двете области и са известни с постиженията си в областта на създаването на алкохолни коктейли с кафе.
